الفول له فوائد صحية لا تصدق

 الفول - أو الفاصوليا العريضة - هي خضروات صديقة للبيئة متوفرة في القشرة.

لديهم طعم طبيعي لطيف قليلاً ويستهلكها الأفراد في جميع أنحاء العالم.

 السعرات الحرارية في الفول محملة بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين. يُعتقد أنهم يستخدمون تأثيرات رائعة على الصحة والعافية ، مثل الميزات الحركية المعززة والمناعة.

فيما يلي عشر فوائد صحية للفول المدمس مدعومة بالعلم.

1. محملبالمغذيات

تحتوي الفول على كمية غير عادية من العناصر الغذائية لأبعادها الصغيرة نسبيًا.

إنها غنية بالبروتين الصحي للنبات ، وحمض الفوليك ، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. كما أنها محملة بالألياف القابلة للذوبان للمساعدة في الهضم وخفض درجات الكوليسترول.

كوب واحد (170 جرام) من الفول المحضر يحتوي على (3):

• كالوري: 187 سعرةحرارية

الكربوهيدرات: 33 جرام

الدهون: أقل من 1 جرام

• بروتين: 13 جرام

الألياف: 9 جرام

الفولات: 40٪ من القيمة اليومية.

• المنغنيز: 36٪منالقيمة اليومية.
• النحاس: 22٪منالقيمة اليومية.
• الفوسفور: 21٪منالقيمة اليومية.

المغنيسيوم: 18٪ من الاحتياج اليومي.

• الحديد: 14٪منالقيمة اليومية.
• البوتاسيوم: 13٪منالقيمة اليومية.
• الثيامين(فيتامينب 1) وكذلك الزنك: 11٪ من القيمة اليومية.

علاوة على ذلك ، تقدم الفول كميات أقل من جميع فيتامينات ب الأخرى تقريبًا ، والكالسيوم ، والسيلينيوم.

الفول مغذي بشكل استثنائي ومصدر بارز للألياف القابلة للذوبان والبروتين وحمض الفوليك والمنغنيز والنحاس والعديد من المغذيات الدقيقة الأخرى.

يحتوي الفول على الكثير من الألياف القابلة للذوبان ، والتي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول.

قد تعزز الألياف القابلة للذوبان التغوط الصحي عن طريق امتصاص الماء في أمعائك ، وتشكيل مادة تشبه الهلام ، وتليين البراز.

يمكن أن يرتبط أيضًا بالكوليسترول في الجسم ويقضي عليه. كشفت العديد من الدراسات البحثية أن الألياف القابلة للذوبان قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم لدى البالغين الأصحاء والمتوازنين وذوي الدرجات المرتفعة (1 مصدر موثوق ، 41 مصدر موثوق).

اكتشفت دراسة استمرت ثلاثة أشهر أجريت على 53 بالغًا يتمتعون بصحة جيدة ومتوازنة أن أولئك الذين يستهلكون جرامين إضافيين من الألياف القابلة للذوبان شهدوا انخفاضًا بنسبة 12.8٪ في الكوليسترول الضار LDL "الضعيف". في المقابل ، لم يكن لدى الفريق الذي أنهى كمية أقل من الألياف أي تعديلات جوهرية في درجات LDL الخاصة بهم (مصدر موثوق 1).

بالإضافة إلى ذلك ، أظهر تقييم لبحث يركز على تأثير البقوليات الغنية بالألياف على مستويات الكوليسترول أن خطط النظام الغذائي التي تضمنت هذا النوع من الطعام كانت مرتبطة بانخفاض طفيف في درجات الكوليسترول الضار بشكل عام و "الضعيف".

إذا كنت تحاول خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، فقد يساعدك تضمين الفول في نظامك الغذائي.

الفاصوليا غنية بالألياف القابلة للذوبان ، والتي ترتبط بالكوليسترول وتزيله من الجسم. وقد ثبت أيضًا أن هذا النوع من الألياف يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.

لتحضيرهم ، ابدأ بالتخلص من قشورهم الصديقة للبيئة غير الصالحة للأكل. بعد ذلك ، اغلي الفاصوليا لمدة 30 ثانية قبل نقلها إلى وعاء به ماء مثلج. ومن المؤكد أنه سيخفف التشطيب الخارجي الشمعي ، مما يجعل إزالته أقل تعقيدًا.

يمكن طهي الفول المقشور على البخار وإلقائه في زيت الزيتون والتوابل ليتم تناولها بالكامل أو تحطيمها لتستهلك مع الخبز أو في وجبات أخرى متنوعة.

قد يكون لتناول هذه الفاصوليا مزايا لعلامات المرض ، والمساعدة في وقف الاضطرابات ، وزيادة المقاومة ، والمساعدة في إنقاص الوزن ، وتقليل مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.

لمزيد من المعلومات:-

طريقة عمل البطاطا الحلوة

وصفات صحية للعشاء